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烤鸭培训
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学校价格：￥来电咨询 网上优惠价：￥预约享优惠 关注度：1281人 
总课时：预约咨询 开班日期：滚动开班 上课时段：平日班、周末班、晚班 授课学校：重庆瀚客餐饮培训学校 上课地点：重庆市江北区建新东路 
?绝香烤鸭品牌运营机构是重庆瀚客餐饮运营机构旗下品牌，坐落于重庆*核心商圈解放碑，在重庆有名的旅游胜地湖广会馆、朝天门、解放碑、人民大礼堂、三峡博物馆附近。
绝香烤鸭创立以来，以发扬中华传统美食-烤鸭精华为主，汇集川菜多位大师级人物，潜心研究*民族民间饮食文化烤鸭遗产,成功发掘原汁原味的特色绝香烤鸭。
瀚客绝香烤鸭具有浓厚的*民间民俗特色。以弘扬中华美食烤鸭文化为使命，以“做*吃的烤鸭食品”为理念，以传统特色烤鸭为品牌核心竞争力，凭借独特的产品优势、优质规范的服务和的环境，为消费者提供了更符合现代生活形态的美食。
1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
3、鸭原料的前期加工；
5、各种鸭制作工艺流程（免费提供烤鸭技术相关资料）；
7、鸭的装盘方法；
9、原料采购货源信息；2、加工原料的选择及调味原料的运用；
4、各种鸭产品的调味基本知识；
6、秘制干调料的制作；
8、鸭加工注意事项；
10、经营选址及生意诀窍。重庆百家汇多年来传承餐饮文化,重庆百家汇精心开发的一款经典菜品。“香酥鸭子”是四川名菜之一。世界喜剧大师卓别林生前特别喜欢吃这道菜。1954年7月，周恩来总理在日内瓦设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到“香酥鸭”时，赞不绝口，称之为“终生难忘的美味。
庆百家汇多年来传承餐饮文化,重庆百家汇多年重金开发的秘技，是绝香鸭项目的招牌菜。它充分体现了川卤精华，其肉呈棕色，咸淡适宜，五香味浓郁，咸中带甜，皮糯肉烂，肥而不腻，鲜美醇香。它受消费者的青睐，首先是风味独特。在烹制过程中渗入到原料内部的酱卤汁，滋味醇厚，香浓扑鼻。畅销品久食不腻，久享盛誉。
重庆百家汇多年来传承餐饮文化,张氏家族的数代传承祖传秘方的基础上，用多种中草药秘制。张氏盐水鸭原汁原味，可与任何一个老字号盐水鸭相比，可现场品尝。绝不加入任何添加剂；火候足、下料狠。色泽自然干净、皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。有盐水鸭、盐水鸭心、盐水鸭爪、盐水鸭翅、盐水鸭舌、盐水鸭掌、盐水鸭头、盐水鸭肠等。
绝香烤鸭技术培训-在实际制作加工间里培训 --> 绝香烤鸭经营培训—在火爆经营中店里培训
学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客消费的过程，*掌握的技术是全面的、没有打折扣的。*回去后能够根据技术手册进行照搬，自己完全能够独立加工。*一个没有从事过餐饮的都能学会。
现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客
学会一般需要7--10天左右。一直到自己满意，学会为止。
一、培训时间内免费吃住。
二、一次性收费，中途不加任何费用（包含全部材料费）。
三、学习时间不限，全部亲自动手操作，学会为止。
四、培训内容：手撕烤鸭，啤酒烤鸭，果木炭烤鸭。
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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